【予約注文】　幻のマツカワ鰈

冷蔵品

3,600円(税込)〜14,400円(税込)
価格表

:0.8〜1.0k

3,600円(税込)

:1.1〜1.3k

4,800円(税込)

:1.4k〜1.6k

6,000円(税込)

:1.7k〜1.9k

7,200円(税込)

:2.0k〜2.2k

8,400円(税込)

:2.3k〜2.5k

9,600円(税込)

:2.6k〜2.8k

10,800円(税込)

:2.9k〜3.1k

12,000円(税込)

:3.2k〜3.4k

13,200円(税込)

:3.5k〜3.7k

14,400円(税込)

内容

0.8〜1.0k
1.1〜1.3k
1.4k〜1.6k
1.7k〜1.9k
2.0k〜2.2k
2.3k〜2.5k
2.6k〜2.8k
2.9k〜3.1k
3.2k〜3.4k
3.5k〜3.7k
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商品番号： 90048630

商品説明

活マツカワを発送直前に神経締めにしてお送りいたします。

放血後、ピアノ線を用い神経を抜くため鮮度落ちも遅く非常に良い状態でお送りすることが出来ます

写真は4日熟成のものを刺身にしました
甘みがでてきてそれでもまだ活魚に近い食感が残っています

翌日にはお客様の台所へ！
鮮度抜群の幻のタカノハをお召し上がりください！

サイズは選べますが、2.5k以上になると入荷に日数が掛かる場合がございます
気長にお待ちいただける方のみご注文ください
この商品は着日のご指定が出来ません
予約注文ですので、入荷次第の発送になります。
希少魚のため、時化不漁など重なるとお待たせする可能性がございます。

ご注意ください

マツカワは、白身の高級魚で、味はカレイ類の中でも最上とされ、主に刺身や寿司だねになります。
「王鰈」の名は、このマツカワに付けられたブランドネームです。
　漁獲量がとても少なく、これまで「幻のサカナ」と呼ばれてきましたが、現在、このマツカワを増やす取り組みが進められており、「王鰈」の名称とともに、より身近な魚になることが期待されています。

その味はヒラメ以上！

　ヒラメと並ぶ高級魚ですが、歯ごたえ、うまみ成分ともヒラメより上で、ヒラメ・カレイ類の中でも特に身がしまり、味も良いことがわかっています。


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